4/11 POTLUCK 出演情報

4/11 FM群馬のポットラックに17:25頃からオザワが出演します。

トークテーマは「発酵バター、お家でつくれます！」です。

「別冊うかたま　これ台所でつくれます」を参考に発酵バターを

作ってみたのでお話したいと思います。

生クリームを乳酸発酵させて、サワークリームを作ります。

それを攪拌して液体と固形に分けた、その固形物が発酵バターになります。

液体はバターミルクなりますので、こちらはフライドチキンの下味にすると

おいしいのですよ。

３回作ってみてコツというかポイントがわかってきたので、そのあたりを

木暮アナウンサーさんとお話しながら、手作りサワークリームや

ドライフルーツ入り発酵バター、フライドチキンを試食しながらお話したいと

思います。

リスナープレンゼントは、

別冊うかたまを３名の方にプレゼントいたします。1２日の16時までに

番組メッセージフォームへ応募くださいね。

https://www.fmgunma.com/fmg863/potluck/

発酵バターレシピ

材料120g分

生クリーム200ml

プレーンヨーグルト大さじ１~

塩小さじ1