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4/11 POTLUCK 出演情報

4/11 FM群馬のポットラックに17:25頃からオザワが出演します。

トークテーマは「発酵バター、お家でつくれます!」です。


「別冊うかたま これ台所でつくれます」を参考に発酵バターを

作ってみたのでお話したいと思います。

生クリームを乳酸発酵させて、サワークリームを作ります。

それを攪拌して液体と固形に分けた、その固形物が発酵バターになります。

液体はバターミルクなりますので、こちらはフライドチキンの下味にすると

おいしいのですよ。

3回作ってみてコツというかポイントがわかってきたので、そのあたりを

木暮アナウンサーさんとお話しながら、手作りサワークリームや

ドライフルーツ入り発酵バター、フライドチキンを試食しながらお話したいと

思います。


リスナープレンゼントは、

別冊うかたまを3名の方にプレゼントいたします。12日の16時までに

番組メッセージフォームへ応募くださいね。


https://www.fmgunma.com/fmg863/potluck/


発酵バターレシピ

材料120g分

生クリーム200ml

プレーンヨーグルト大さじ1~

塩小さじ1