7/8(水) FMぐんま POTLUCK 17:25頃から出演します。
今回はお家でカフェ気分。
コーディアルシロップを作りたいと思います！
年々、人気が高まっている「梅仕事」。
季節の梅を自分で梅シロップや梅酒にする人が増えていますね。
群馬県は梅の産地でもあり、比較的に手に入りやすいのも人気に拍車をかけているのかな？ 今回、私がオススメするのは、待てないあなたにオススメのクイックリーな必殺レシピです。
「flavored Water」福田里香著 この本に掲載されている
「１日で作る青梅のフレーバーウォーター」のアレンジ版
材料： 青梅 １kg きび砂糖 １kg（上白糖やグラニュー糖でも可）
お好みでホワイトリカー 大さじ3~５
お好みでリンゴ酢 大さじ1~３
作り方： 梅の果肉をナイフなどでザクザク荒く剥ぐ。
ヘタの黒い部分は除いておく。
果肉と種と砂糖と他の材料を密閉ビンに入れる。
直射日光の当たらない場所に半日〜１日置く。
すぐに水分が出始めるので、気になったらビンを振り砂糖と果肉をなじませる。
梅の果肉から水分が抜けシワシワになったら、ホウロウ鍋にざるをのせ ビンの中身を入れ、鍋に水分のみ入れる。（ざるの果肉や種は捨てる）
鍋に火を入れ、アクが出てきたら取る。
アクが取れたら火から鍋をおろし、じょうごなどで除菌したビンなどに入れフタをキチンとし、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存。
これで、コーディアルの完成。
半年くらいは持つ？と言われてますが、なるべく早く飲んでください。
おいしいので、すぐになくなっちゃいますのでご心配なく！
このコーディアルシロップはお水で割れば「梅のコーディアルウォーター」に。
炭酸水で割れば「梅のコーディアルサイダー」になります。
梅に負けない強炭酸が相性が良いですよ。
スタジオにお持ちして、木暮さんに飲んでもらおうと思っておりますので 感想をお聞きするのが楽しみです。
オンタイムで聞けない人は「radiko(http://radiko.jp/)」の タイムフリーで検索して頂くと聞けますので、 よかったらお聴き下さいね。
今回のリスナープレゼントは本庄の「HEART song」さん特製の「梅シロップ」を プレゼントしますので、 番組ホームページに応募してくださいね！ https://www.fmgunma.com/fmg863/potluck/
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